香肠的制作是有一定技巧的 ， 尤其是食材的选择和准备，比如猪肉的处理 。很多人灌香肠都会用肥瘦相间的猪肉，这样吃起来会更好一些 。那么灌香肠肉切的太碎了会怎么样呢？下面让我们具体来看看吧！
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2、做香肠时，要注意猪肉要切成块 。不要把猪肉直接打成泥 。它可能会影响香肠的味道 。把猪肉切成丁会更耐嚼 。
3、为了方便起见，许多人可能会用搅拌机把猪肉直接捣碎 。这样，猪肉就没法让香了，香肠特别难吃 。猪肉应该用手工切成小块 。
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