香肠烧麦怎么做 _生活经验

相信不少的朋友都吃过香肠，香肠味道美味，很多人都喜欢吃。一般人做香肠，都是单独烤熟来吃。其实香肠还可以做香肠烧麦的，可能不少朋友都不知道这个。所以，今天小编就为大家介绍一下香肠烧麦怎么做。

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香肠烧麦

1、准备好用料：糯米300克，珍馐纯肉香肠2根，云吞皮150克，油2汤匙，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，虾米15克，红萝卜25克，长豇豆100克，干香菇20克，洋葱25克，姜末6克，蒜末10克。
2、干香菇与虾米提前泡发；糯米洗净入蒸锅蒸制。
【香肠烧麦怎么做】3、所有食材均切小粒备用，蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉。
4、锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟。
5、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温。
6、取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四个角向上提起，放在虎口处，慢慢地收拢，形成一个下部紧凑，中间略细，顶上开口的状态，注意收口处不要捏紧。
7、做好的香肠糯米烧卖，入蒸锅大火蒸5-7分钟即可。
以上就是香肠烧麦的做法了，另外需要注意搭配糯米饭的配菜最好选用出水性弱的食材，要是水份过多，糯米饭容易软塌，同时因为云吞皮很薄，也会不易包制。