包子和馒头 , 都是很常见的一种面食,都是超级好吃的,做法相对来说有一些复杂 。那么网友们知道如何让包子馒头放凉也不硬吗?感兴趣的网友们,我们一起来看看吧 。
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【如何让包子馒头放凉也不硬】2、在和面的时候不要一次性加过多的水,要少量多次加入水,揉成一个稍微湿润一点的面团,可以用手轻轻按压一下,手上稍微沾上一点水,但没有沾的满手都是水,这样就表示是成功的 。
3、所以在发面之后拿出这个面团 , 因为有水分的原因发面很多气泡孔,而且可以很轻易的拿出来,这样就是发面比较理想的状态 。
面团越是发酵的好,那么做出来的包子馒头也就会越松软,这样做出来的包子、馒头在放凉之后就不会发硬了 。