陈醋与白醋有什么区别

在日常生活中,醋的种类其实有白醋 , 米醋还有陈醋 , 虽然说种类很多,并且都是属于醋的一种,但是不同的醋其实有很大的差别,那么陈醋与白醋有什么区别呢?

陈醋与白醋有什么区别

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陈醋
1、材料不同:陈醋是以高粱为主料 , 以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料,加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的 。而白醋材料相对单一,是以大麦和水作为主要物料 , 以小麦和玉米为辅,添加适量的食用盐制成的 。
2、状态不同:陈醋是浓褐色、液态清凉、味道醇厚的,具有少沉淀,贮放时间长 , 不易变质等特点 。而白醋色泽透亮、酸味醇正 , 是无色的 。
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