咸鸭蛋以蛋黄颜色红而油多为上品,但咸鸭蛋非常难从外观判断其好坏,那么咸鸭蛋的选购窍门有哪些呢?下面 , 跟随小编一起来看看吧 。
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2、仔细观察咸鸭蛋外观 。质量好的咸鸭蛋 , 外壳光滑 , 没有裂缝 , 蛋壳略呈青色 。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深,或者呈现灰黑色,说明质量有问题,不宜购买 。
【咸鸭蛋的选购窍门有哪些】3、晃一晃咸鸭蛋 。把咸鸭蛋拿在手里,使劲的晃一晃,如果感觉鸡蛋里面有晃动,或者有流动感 , 说明是已经熟好的,质量上乘的鸭蛋;反之如果没有晃动感觉,说明咸鸭蛋质量一般 。
4、强光下看看咸鸭蛋蛋心 。咸鸭蛋的蛋心最能分辨鸭蛋的好坏了,拿起鸭蛋后,对着强光或者太阳 , 仔细看看咸鸭蛋的蛋心是否发红,如果能看出微微红色就说明咸鸭蛋质量不错的 , 一点儿也看不出来的鸭蛋质量不好 。
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