烀饼的做法是什么

烀饼是锦州当地的一种特色美食,距今已经有300多年历史了,因其色泽如玉,薄如丝绢和筋道十足深受美食爱好者的喜欢,然而现在很多人不知道烀饼的做法是什么,接下来就让小编给大家说一下烀饼的做法是什么 。

烀饼的做法是什么

文章插图
烀饼
1、主料:面粉、豆角、土豆、五花猪肉;辅料:猪油、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱 。
2、豆角去筋,掰成两半,土豆去皮洗净切成块,烧开水,将豆角焯一下,去掉豆角的生豆味 。
【烀饼的做法是什么】3、将肥猪肉放入锅中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要适量,不能太多,也不要太少,将油锅中渣滓捞出 。
4、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中,翻炒,待混合均匀,多加点水 , 开小火炖 。
5、和面:注意要用温水和面,不然面会很硬,面要和的软些,和好后醒一会儿,将面揪成小面团,擀成饼,两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼,油一定要多抹不然揭不开 。
6、将擀好的饼放入锅里 , 盖在菜上,炖熟了即可 。
以上就是烀饼的做法介绍了,烀饼的做法不是很难,如果你喜欢吃烀饼却不知道怎么做的话,可以选择把上面的做法记下来 。