奶黄包和流沙包的区别是什么 _生活经验

众所周知，奶黄包和流沙包虽然很相似，但是并不是同一种，奶黄包和流沙包经常会被搞混，以为是同一种点心。那么奶黄包和流沙包的区别是什么呢？

文章插图

奶黄包

1、馅料原料不同：虽然奶黄包和流沙包都会用到蛋和奶，但奶黄包用的是黄油、新鲜鸡蛋、牛奶、小麦淀粉和吉士粉，而流沙包用的是咸蛋黄、牛奶、黄油、栗粉、奶粉和吉利丁。
2、馅料的做法不同：奶黄包先得将黄油打散，放入白砂糖搅打至发白，然后分两至三次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再倒入牛奶、小麦淀粉和吉士粉；而流沙包先得将咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，越细越好，然后将白砂糖、黄油、牛奶和泡软的吉利丁片隔水加热融化，再加入粟粉和奶粉，与咸蛋黄搅拌均匀。
【奶黄包和流沙包的区别是什么】3、口感不同：完美的奶黄包，表面要白如雪，皮要光如脂，入口要绵如云，具有浓郁的奶香和蛋黄香，甜津津的。而流沙包除了奶香和蛋黄香之外，馅料还能如金沙一般流淌，口味则是甜甜咸咸，甜而不腻，咸而不过，恰到好处。
以上就是奶黄包和流沙包的区别是什么的介绍了，希望对你有帮助。