寿司日本料理的代表性食物，其种类繁多 ， 所用的材料也非常广泛，有时候我们在外面吃的寿司外面会挤一层白色的酱 ， 那么寿司上面白色的酱叫什么呢？
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2、瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成 。其中植物油在欧洲度多是用橄榄油 ， 而在亚洲一般是使用大豆色拉油 。
3、油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱 。
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