大家都会觉得凉拌腐竹是非常好吃的,而且这个腐竹还可以做成辣条,但是在买腐竹的时候很多人却不知道该怎么挑,那么挑选腐竹有哪些窍门呢?请看下文介绍 。
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2、看色泽:腐竹是用黄豆制成 , 好的腐竹呈淡黄色,略有光泽;劣质腐竹则颜色黄中发白,色泽光亮 , 或呈灰黄色、黄褐色,色彩过暗 。
3、看外观:也可折断再仔细观察 。好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条,有霉斑、虫蛀、杂质 。
4、闻气味:优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他异味;劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味 。
【挑选腐竹有哪些窍门】以上就是小编给大家分享的挑选腐竹窍门 , 希望对大家有所帮助 。
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