油麦菜是一种非常常见的蔬菜，由于其含有蛋白质、碳水化合物、水分、膳食纤维等，一直以来都是很多人的首选，其中用耗油炒油麦菜是非常好处的，那么蚝油油麦菜怎么做呢？下面一起来看看 。
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2、大蒜去皮剁成末 。油麦菜掰开后用淡盐水浸泡10分钟后洗净，然后直接用手掐成段 。
3、热锅下猪油和食用油，5成热时下大蒜爆香 。
4、下油麦菜，大火翻炒约30秒后下蚝油 。
5、再翻炒约10秒后下精盐，最后炒约5秒，关火出锅即可 。
以上就是蚝油油麦菜的做法了，需要注意的是，油麦菜特别容易熟，因此下锅后动作要快速；另外油麦菜直接用手掐段，不要用刀切 。
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