在市场上进行买菜时总会觉得油麦菜就是莴笋叶 , 两者实在是太相似了,它们都有着长而绿的叶子,那么油麦菜到底是不是莴笋叶呢?对于不知情的网友们 , 下面一起来了解一下吧 。
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2、从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近 , 不过虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,它的营养价值比茎用莴苣是要高的;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子 , 所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分 。
【油麦菜是莴笋叶吗】3、从外形上来说,油麦菜和莴笋叶还是很不一样的 。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的 , 而且莴笋叶没有油麦菜长 。
而且油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口 , 可能会有有一点涩,口感没有油麦菜好 。
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