芝士也叫奶酪 ， 都是奶制品，通常用来做披萨或者做各种焗饭 ， 吃着也是奶香味十足 。芝士有很多种，各有各自的特点，其中马苏里拉芝士是最常用的，拉丝效果好，做披萨再合适不过 。芝士一般要冷冻储存，那么马苏里拉芝士冻一坨了怎么办呢？

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1、解冻奶酪必须先从冰箱冷冻里取出，放在冰箱冷藏里一整天，这样奶酪的整体温度才能慢慢恢复，尽可能温和地恢复奶酪的风味和味道 。
2、但不能取出解冻，会融化，在冰箱冷藏每隔十分钟看一下，变软了就可以了 。
3、不要用火或微波炉解冻奶酪，这样奶酪受热不均，有的几乎烧焦，有的还是又冷又硬 。
【马苏里拉芝士冻成一坨怎么办】注意：冷冻奶酪可能会失去部分味道和气味 ， 解冻奶酪更适合烹饪相关用途 。

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