众所周知，芝士蛋糕做起来简单，但是 ， 不少人做出来的芝士蛋糕会有比较明显的开裂 ， 不知道这是为什么 。那么芝士蛋糕为什么会裂开呢？
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2、下火温度高：烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝 。
3、烤箱温度过高：烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂 。
以上就是芝士蛋糕为什么会裂开的介绍了，希望对你有帮助 。
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