随着越来越多的葡萄成熟上市，不少人开始选择自酿葡萄酒 。那么怎么酿葡萄酒？下面一起来看看吧 。
文章插图
怎么酿葡萄酒1、选购非常新鲜，颗粒饱满的巨峰葡萄 。
文章插图
怎么酿葡萄酒2、剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了 ， 至于直接用手拽的更不可取 ， 那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质 。那些坏的颗粒更是要选出去扔掉 。
文章插图
怎么酿葡萄酒3、清洗葡萄 ， 但不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂 。
文章插图
怎么酿葡萄酒4、此步骤看个人喜好 。为了卫生，我还是用了盐水浸泡了5--10分钟 。
文章插图
怎么酿葡萄酒5、沥干水分，一定要完全沥干，有水分会影响酒质 。
文章插图
怎么酿葡萄酒6、将冰糖敲碎待用 。
文章插图
怎么酿葡萄酒7、罐底先下一层冰糖碎 ， 然后把葡萄使劲捏，一定要破皮哟，中间可以分几次再加入白糖或者冰糖 。
文章插图
怎么酿葡萄酒8、封存发酵
严重注意事项：不要盖死，不要装满，至少留1/3的空间留给葡萄们空间去发酵，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险 。
文章插图
怎么酿葡萄酒9、整个制作过程25天左右可以喝 ， 据说三个月到半年口感最好 。
文章插图
怎么酿葡萄酒【怎么酿葡萄酒】关于怎么酿葡萄酒的相关内容就介绍到这里了 。
