相信大家对于腊肠不陌生了,腊肠是过年时传统烹饪美食之一,味道好,保质期又长 。现在很多人都是直接购买腊肠的 。那么怎么选购腊肠呢?
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2、选肠衣薄的腊肠:腊肠的肠衣越薄越好,蒸熟后腊肠较脆,如肠衣厚 , 蒸熟后吃起来会比较硬 , 口感较差 。
3、选肥瘦分明的腊肠:一般来说 , 肥瘦分明的腊肠吃起来口感好,有很好的香味 , 如果肥瘦辨别不清,吃起来感觉味道差一些 。在选购时要仔细辨别 。
4、选捏起来收缩的腊肠:质量好的腊肠,捏起来硬 , 肠衣上面会收缩起皱纹,说明腊肠已经风干好了 。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差 。
以上就是怎么选购腊肠的介绍了,希望对你有帮助 。