晒过的大米怎么补救

大米喜欢生虫,很多人就会将大米拿出来晒 , 这样可以减少生虫的现象 。大米被晒过之后口感不太好,如何补救呢?下面介绍一下晒过的大米怎么补救 。

晒过的大米怎么补救

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晒过的大米怎么补救
1、大米在太阳底下晒后出现难吃的时候,最好先将大米清洗干净,再用清水浸泡几个小时后,将其放在高压锅中烹煮,但最好要保持里面的水要高于大米平面,以免容易出现糊锅现象 , 这样吃起来的口感会好一些 。
2、可以将晒过的大米磨成米粉,蒸糕吃;用来做米糊、熬粥,也可加一两滴油,使米饭吃起来 , 口感会香滑一些 。
3、米暴晒后不会产生化学作用,可以放心食用 。由于暴晒过后,米粒不完整,会使米的储藏更加困难 。可以选择冷冻的方法来储存大米,既不会生虫,也不会影响口感 。
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