腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。那么怎样分辨腐竹好不好呢？
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2、看断面：好腐竹很容易折断，而且断面儿是空心儿的；掺杂了玉米淀粉的腐竹，不容易折断 ， 断面儿大多是实心儿的 。
3、闻味道：腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味 。没有黄豆气味的腐竹，质量稍差 。如果有其他气味 ， 如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
【怎样分辨腐竹好不好】在购买腐竹时，可以用上述的方法进行分辨腐竹的好坏 。
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