肥牛是一种高密度食品 ， 味道鲜美，营养丰富，肥牛不但能提供我们人体所需的蛋白质、铁、锌、钙，而且是维生素B群的最佳来源 。那么怎样判断肥牛是否新鲜呢？

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【怎样判断肥牛是否新鲜】1、看颜色 。肥牛是鲜红色的，红色和白色相间更好 。如果你买肥牛肉 ， 最好买鲜红色的 ， 因为鲜红的牛肉说明它刚刚被切下，而且这种肉比较新鲜 。
2、看手感 。在选择肥牛时，可以用手轻轻触摸牛肉，新鲜牛肉可以立即恢复弹性 ， 而不会粘在手上 。不过，如果是长期存放的牛肉卷，肉会缺乏弹性，粘在手上 。
3、看肉质 。新鲜、优质的肉牛更紧凑 。质量不好，像那种注水牛肉，肉质会比较松 。
以上就是怎样判断肥牛是否新鲜的介绍了，希望对你有帮助 。

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