毛肚在切的时候其实是有一些技巧的，如果大家是在超市买的完整的毛肚，想要涮火锅的话，还是要学学怎么切，那怎么挑选健康的毛肚？

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1、看外观：新鲜的毛肚叶片肥厚，用手拉拽有韧性且表面颗粒较粗 ， 如果体积过于肥大，个体饱满且非常水灵，稍微拉扯就碎断就有问题了，千万别买 。
2、看颜色：正常的毛肚应该是天然黑褐色，如果颜色发白或者发红就是被人工处理过了，不能购买 。
3、闻气味：正常的毛肚闻起来有些许腥味，如果有闻到刺鼻的味道则需要注意了 ， 可能是甲醛泡过 。
4、用热水煮：将毛肚放入滚水中，如果迅速萎缩则说明其被甲醛浸泡过 。
【怎么挑选健康的毛肚】以上是关于挑选健康毛肚的方法和技巧 ， 如果你喜欢吃毛肚的话，不妨参考一些上面挑选毛肚的方法 。

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