【酸梅鸭做法是什么】酸梅鸭是一道广州的传统名菜，属于粤菜系，由于酸梅鸭酸酸甜甜，而且味道鲜香 ， 所以非常受群众喜爱 。现在很多人都想在家制作酸梅鸭 ， 但是又不知道酸梅鸭做法是什么，下面小编给大家分享一下酸梅鸭的做法吧 。
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2、捞起鸭子沥干水分，斩件 。
3、炒锅里放入鸭块 ， 爆炒，炒至鸭块变金黄，让鸭块煎出油，这样鸭块吃起来不油腻 。
4、加入生抽，糖和料酒 ， 翻炒片刻 。
5、加入姜片，红葱头，蒜子，干辣椒和清水，拌匀 。
6、再加入醋和蔓越莓干，盖上盖子，焖至汤汁收干，即可上桌 。
酸梅鸭是一道粤菜，尤其是广州从化有名的特色菜，如果想品尝的小伙伴可以参考以上步骤制作的，因为通过以上步骤制作出来的酸梅鸭味道鲜香，非常好吃 。
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