猪肝的营养价值之高是很多人都非常认同的 ， 通过吃猪肝可以起到良好的滋补作用，确实非常受欢迎，但是猪肝如何挑选，有很多人却很茫然 。那么猪肝如何挑选呢？

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【猪肝如何挑选】1、观看体形：如果它的外表看起来比较的光滑完整的话 ， 那么没有什么问题 ， 而且表面或切面没有任何的水泡，捏起来有一定的弹性，这种猪肝是比较新鲜的 。
2、观察颜色：通过观察猪肝的颜色，也是可以分辨出猪肝是否新鲜的，如果猪肝的颜色是褐色的，那么是比较正常的颜色 ， 新鲜的猪肝都是呈现出褐色 。
3、闻一闻味道：猪肝闻起来有一些肉腥的味道，像这种肉腥味是比较明显的，也是非常正常的 ， 说明这种猪肝是新鲜的 。
以上就是猪肝如何挑选的介绍了，希望对你有帮助 。

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