在平时生活中，鸡蛋是一种不可或缺的一道美食，它不仅可以制作成各种各样的美味，还可以补充丰富的蛋白质，钙铁磷等矿物质元素以及鸡蛋里的营养物质 。不管是对于孩子还是大人，都是非常营养又健康的一种健康食材 。但是，鸡蛋也分好坏，也分新鲜和不新鲜 。那么鸡蛋怎么挑选新鲜的呢？
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2、另外一个方法 。就是用手去触摸鸡蛋壳表面 。因为手摸鸡蛋壳表面，可以看出来鸡蛋是否健康 。如果鸡蛋的表面有很多沙点，那就说明这种鸡蛋 ， 它的蛋壳也比较薄，这样的鸡蛋很容易进入细菌 。买鸡蛋的时候，最好是不要选择这样的鸡蛋，因为这种鸡蛋不太卫生，吃了容易影响身体健康哦，最好是选择壳厚一点的鸡蛋 。
3、还有一种方法 。就是准备一小杯清水，然后把鸡蛋放进去 。如果鸡蛋容易沉下去 ， 那就说明是新鲜的鸡蛋，里面进入的气体比较少 ， 而且鸡蛋新鲜，蛋白蛋黄都比较紧密，没有出现时间太长导致变得松散的情况 。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比较久的鸡蛋了 。因为两种鸡蛋因为时间的原因 ， 鸡蛋里的气室不一样，鸡蛋里面的密度不一样 ， 所以会出现一个沉底，一个漂浮起来的情况 。
【鸡蛋怎么挑选新鲜的】以上这3个挑选鸡蛋的小技巧，大家都学会了吗？在购买鸡蛋的时候记得尝试一下 ， 希望答案对你有帮助 。