杏子的颜色和外观与桃子都比较相似,因此很多人在买水果的时候常常会将这两者混淆,那么杏和桃子有什么区别呢?
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【杏和桃子有什么区别】2、产地不同:杏和桃虽同属蔷薇科(Rosaceae),但却不是来自相同的地区 。桃的学名为Prunus persica,塬产于亚洲,从波斯传入外国,因此学名中含有「persica」 。另一方面 , 杏的学名为Prunus armeniaca,由于相信在Armenian有长久的生长歷史,因此也称作Armenian plums 。
3、生长环境不同:杏主要原产于大陆性气候区域,并且在经历寒冷冬季的地区繁殖 。桃子在高海拔地区生长最好,因为树木有一种令人不寒而栗的要求,阻止它们在低海拔的热带地区生长 。令人惊讶的是,这棵树可以抵抗低至-22华氏度的温度 。这些树的寿命大约为12年 。
4、味道不同:杏和桃之间最明显的差别就是口感不同,桃通常会比杏含有更多糖,因此也会较甜 。1个小桃(约130克)就含11克的糖,而1个杏(约35克)就只含3克糖 。杏含有苹果酸(malic acid),一种提升酸度的物质,所以杏会较桃酸 。桃的水分也较高,因此会更多汁 。
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