燕窝口感软绵滑口，燕窝是一种非常珍贵的滋补佳品 ， 燕窝自古以来就被认为是女性养颜滋补上品，那么燕窝用开水炖还是冷水呢？
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2、若是用热水炖煮 ， 水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好 。
3、如果用开水炖燕窝此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发 ， 会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝 。
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