牛排是一道许多人比较喜爱的一道西餐，想要吃到鲜嫩多汁的牛排，牛排的腌制方法非常重要，那么牛排怎么腌制才鲜嫩呢？
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2、先抹油再调味：腌牛扒一定要先抹油 ， 油可以封住肉中的水分不流失 。
3、咸味调料最后放：在腌制牛排的时候不要放盐和生抽等咸味调料 ， 这样可以避免杀出牛肉中的水分使肉质变老 。
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