洋槐花蜂蜜呈水白色、淡黄色，透明状，色泽清亮 ， 口感清甜，有槐花特有的清香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用 ， 那如何鉴别洋槐花蜂蜜？
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2、价格：按照现在的市面价，普通的槐花蜜价格在35~45之间 。如果价格远远小于这个的话，那就可能是质量差或者假的槐花蜂蜜，千万不要为了贪小便宜而买到劣质的蜂蜜 。
3、闻味道：纯正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味，本身还带有一种槐花的清香 。而假的蜂蜜闻起来像是蔗糖的味道，有些甚至是加了香料的 ， 闻起来一股香料的味道 。
【如何鉴别洋槐花蜂蜜】4、看是否容易结晶：槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶 。一般来说，纯正的槐花蜜可以放置3年以上甚至不结晶，如果结晶说明掺有其他蜜源 。如果买回来不久就结晶，说明可能买到是假的槐花蜜 。
5、观察蜜的浓度：取一根筷子插入蜜中，垂直提起 。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球 。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠 。也可在报纸上滴一滴蜂蜜，浓度高的纯蜂蜜呈半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸 。
有关如何鉴别洋槐花蜂蜜，小编就给大家介绍到这里了，优质的洋槐花蜂蜜在室温下放置数年都不会结晶，也不会腐败 ， 表明其防腐作用极强 。