怎么打鸡蛋汤打出蛋花
鸡蛋是餐桌上一道再常见不过的食材了,鸡蛋的做法多种多样 , 而且每种做法都特别的好吃,不仅营养又美味,那么怎么打鸡蛋汤打出蛋花呢?
文章插图
2、漏勺法:把鸡蛋液通过漏勺均匀淋到汤里,过几秒钟后用漏勺在锅里轻轻地搅动几下即可 。
3、关火法:锅里烧开水后关火,等汤水不再沸腾汤面平静的时候,再缓缓下入蛋液,可以用筷子导流,一圈一圈溜进去,静置十几秒 , 让汤的温度把薄薄的蛋花烫熟 。
4、旋涡法:在倒蛋液进去之前把整锅汤搅拌成一个漩涡,再把蛋液从漩涡边缘慢慢倒入,漩涡会自动把蛋花拉成絮状 。
5、勾芡法:用凉水稀释一些生粉倒在汤里,让汤变得更加粘稠,再下入鸡蛋 , 打出的蛋花就会比较分散了 。
【怎么打鸡蛋汤打出蛋花】关于怎么打鸡蛋汤打出蛋花的相关内容就介绍到这里了 。