相信很多人对于香菇并不陌生吧，香菇的营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种食物，但是挑选香菇是有学问的 ， 那么香菇的挑选方法有哪些呢？下面我们一起来看看吧 。

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1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白 ， 菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚 。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜 。
2、闻：具有浓郁的、特有的香菇香气 。无香味 ， 或有其他怪味、霉味的品质就差 。
【香菇的挑选方法有哪些】3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%为宜 。但不能太干，一捏就碎的 ， 这样的品质不好 。
以上就是关于香菇的挑选方法有哪些的介绍了，希望可以给到大家一些帮助 。

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