牛肉是生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么牛肉焯水用冷水还是热水呢？

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【牛肉焯水用冷水还是热水】1、由于肉类食物中的膻腥气主要来自于其中的污血杂质，而使用焯水的方式，可以将内部的污血杂质排出，从而达到减少异味的功效 ， 
2、但要是使用热水 ， 会导致牛肉受热不均，出现外熟内生的情况，污血杂质反而被封在内部 。
3、所以牛肉焯水时需要使用冷水，才能达到焯水的效果 。
关于牛肉焯水用冷水还是热水的相关内容就介绍到这里了 。

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