酿造醋,是区别合成醋和加工醋而提出的 。酿造周期在5-10个月以上,混沌的金黄色,制作成本高,营养价值极高,那么酿造醋和配制醋的区别是什么呢?
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2、配制醋纯粹就是醋酸的水溶液,其外观十分清澈透明,但无光泽感,不像酿造醋那样容易发霉变质,久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生 。
3、气味和口感不同:酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味,且酸味柔和,而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味,且酸味刺激性大 。
【酿造醋和配制醋的区别是什么】以上就是小编给大家介绍了酿造醋和配制醋的区别 , 相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家 。
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