所谓的脊骨其实就是我们所说的排骨 。排骨煲汤鲜香滋补，排骨米饭闻香四溢 。脊骨是非常不错的一种食物，也是我们在煲汤的时候的第一选择，那么如何挑选脊骨呢？下面 ， 小编带大家一起来看看吧 。
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2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨 。
3、按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状 ， 如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
【如何挑选脊骨】以上就是关于如何挑选脊骨的介绍了，希望对你有所帮助 。
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