煎饼果子用的是什么酱

煎饼果子是天津有名的小吃 , 煎饼果子在做的过程中里面会刷上一层调味酱,正是因为这个酱,让整个煎饼果子的口味更加好,那里面的酱是什么做的呢?

煎饼果子用的是什么酱

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煎饼果子用的是什么酱
1、煎饼果子的最常用的酱 , 是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的 。这样可以让煎饼吃起来,味道和层次感更为丰富些,还会按食客的要求,调配出任意的口味来 。
2、一般选用甜面酱为主甜面酱以咸 , 甜为主 , 并且甜面酱在制作的过程中会有发酵,有自然的香味 。
3、花椒酱是甜面酱的一种,只不过是在制作甜面酱的时候假如花椒发酵,做出的酱有花椒的香味 。
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