牛五花肉也叫牛肋条肉,这个部位脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织、肥瘦间隔,那么牛五花肉和牛腩的区别有哪些呢?
文章插图
2、口感不同:牛五花脂肪组织较多,肉质相对细嫩有弹性,食用口感软滑多汁 。爽腩(skirt steak):又叫“?腩”(?在南越语中意为蝴蝶)、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”,是牛肚皮的腩位 , 位于牛的横膈膜附近,爽腩贵坑腩一半,由于有块薄软胶质 , 爽软不硬 。
3、吃法不同:牛五花由於油脂較多燒烤過後會散發出濃郁的香氣,瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩,因此一般用来烤着吃 。牛腩口感比较劲道,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。
【牛五花肉和牛腩的区别有哪些】关于牛五花肉和牛腩的区别有哪些的相关内容就介绍到这里了 。
- 牛腩怎么炖容易烂
- 牛腩是牛的哪个部位的肉
- 高压锅红烧牛腩怎么做
- 破洞牛仔裤配什么上衣好看
- 电饼铛烤肉要垫纸吗
- 长期喝牛奶与不喝牛奶有什么区别
- 梭鱼炖豆腐怎么做
- 香煎五花肉怎么做
- 运动之后怎样快速放松肌肉
- 真皮牛皮与PU皮有什么区别