咸吃萝卜淡吃菜什么意思 咸吃萝卜淡操心的意思_还有什么这个意思


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在我们平常的生活中,经常会听到有人说别人“咸吃萝卜淡操心” , 这个“咸萝卜”到底是什么萝卜呢?
对了,就是才子哥今天要教你做的腌萝卜,这个萝卜有多咸?看了以后你就知道了 。
材料:白萝卜 10斤(大小均可),食盐 1斤
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做法:1、将萝卜洗干净,这种小的就不用切了 , 如果是大萝卜,最好是切成15mm见方*60mm左右的长条,然后晾干,直至有点失水蔫了 。
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2、倒入食盐,然后用力揉搓萝卜后静待30分钟,直到萝卜出水 。
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3、将已出水的萝卜放入坛子内压实后再用干净又干燥的石头压紧,腌出的水也倒进坛子里,然后盖上盖子 , 放阴凉处静待15天左右 。
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4、一般情况,腌萝卜应该可以成熟了,直接挖出一个尝尝了,嗯,没问题了(注意从坛子里取萝卜的时候,手要干,不要用刚洗过还没有擦干的湿手就去淘萝卜 , 这个动作会导致坛内的水长白毛,使腌制的萝卜腐烂,切记 。)
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5、通常情况下,我都会将腌制的萝卜切片炒一下的
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6、炒过的腌萝卜片味道更好,且不容易变坏 。
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怎么样?如何腌制白萝卜,您学会了吗?
【咸吃萝卜淡吃菜什么意思 咸吃萝卜淡操心的意思_还有什么这个意思】据说:很多看过这篇文章的朋友,都默默的订阅了《才子哥的美食馆》