最佳答案：地锅鸡、板面、丸子汤、砀山蝎子爪、砀山烧饼、砀山煎包等 。地锅鸡：铁锅大火炖草鸡，多放些干辣椒 。特别之处在于锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆 。板面：煮好的板面 ， 清白润滑，晶莹剔透 。放上青菜，浇上汤料 。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增 。
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地锅鸡、板面、丸子汤、砀山蝎子爪、砀山烧饼、砀山煎包等 。
1、地锅鸡：砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝，家乡的小吃，一口黑铁锅 ， 大火炖上只笨鸡（草鸡），可以放些土豆或是山药，多放些干辣椒 。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆，这就是正宗的地锅鸡 。
2、板面：煮好的板面 ， 清白润滑 ， 晶莹剔透 。放上青菜，浇上汤料 。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增 。加一颗卤蛋 ， 放点卤豆，香气扑鼻 ， 回味无穷 。
3、丸子汤：砀山的丸子汤，主要有两种馅，胡萝卜和辣萝卜，在大街小巷随处可见，别的地方也吃不到这酸爽味儿 。
4、砀山蝎子爪：燎豆子，也叫蝎子爪，原料就是黄豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平时不吃 ， 只在每年的农历二月二那天才吃 。
5、砀山烧饼：又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品，该烧饼工艺独特 ， 内芯层多，芝麻满面 ， 外焦里软，面黄酥脆，香味醇厚 。其做法一般是两人操作，面粉发酵和面，最后撒上白芝麻 。
【砀山县美食】6、砀山煎包：煎包，早饭最重要的一样 。下锅前和包包子一样，下锅码满后，先倒上水盖上锅盖至六七成熟，浇上油，约三四分钟后开始翻个，再过个三四分钟就可出锅了 。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅三种 ， 尤其羊肉馅的最为可口 。