众所周知，鱼子酱的珍贵，除了鲟鱼稀少，还因为它从鱼卵被加工成鱼子酱的过程非常繁复，全靠艺术般的熟练技术和知识 。那么怎样挑选鱼子酱呢？

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1、了解鱼子酱：其实市面上有很多鱼子酱都是冒牌货，因为真正的鱼子酱是用鲟鱼的卵做成的，而市面上那些所谓的鱼子酱，大多都不是用鲟鱼卵制作的 。
2、根据颜色挑?。鹤疃ゼ兜挠阕咏囱丈诤谏?而且色泽感非常强，整体呈现为乌黑发亮的状态，所以又被人称作为黑色的黄金 。
3、根据品级挑?。喊凑睁嘤愕闹掷嗖煌挚梢园延阕咏捶治眉父龅燃?nbsp;， 其中最好的鱼子酱产自于大白鲟鱼，其颜色为黑金色 。
【怎样挑选鱼子酱】以上就是怎样挑选鱼子酱的介绍了，希望对你有帮助 。

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