双孢菇是一种食用比较多的菇类，肉质肥厚鲜美 ， 不管是清炒还是炖汤喝都有它不同的口感 。双孢菇营养价值丰富，深受人们喜欢 。那么怎样挑选双孢菇呢？

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1、成熟度 。不要购买成熟度特别高的蘑菇 ， 品质不佳 。七八成熟最好 。
2、看颜色 。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色 ， 菇柄为白色 。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染 。
3、看外观 。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的 。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次 。盖直径过大的则老 。
4、闻气味 。要选择没有发酸、发臭的蘑菇 。
【怎样挑选双孢菇】以上就是关于怎样挑选双孢菇的介绍了 ， 希望可以给到大家一些参考 。

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