鱼的蛋白质含量丰富，多吃鱼对身体健康有好处 。鱼有很多种做法 ， 其中红烧鱼块味道鲜美，是人们喜欢的美食，怎么做烧鱼块更好吃呢，下面讲一下怎样做好吃的烧鱼块 。
【怎样做好吃的烧鱼块】1、把卖回的鱼，切成鱼块，清洗干净，沥干水分 ， 拌入料酒撒适量盐放入冰箱冷藏腌制3小时 。吃的时候从冰箱拿出来 ， 吃多少拿多少 。不要吃剩的 。
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怎样做好吃的烧鱼块2、准备好葱姜蒜 ， 花椒等佐料，喜欢吃辣的，可以放些干辣椒 。大蒜瓣用刀拍扁，好剥皮，也好出味 。
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怎样做好吃的烧鱼块3、准备好一个碗，把糖醋，生抽，胡椒，蚝油，等放碗里放适量水调匀，做成调料汁 。鱼里面已经有盐了不需要再放盐，不过喜欢味道重的，可以再加一点的的盐 。
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怎样做好吃的烧鱼块4、准备好炒锅，开火，放油，油热后放入花椒炸香，这时转成小花，把锅里的花椒捞出来丢掉 。
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怎样做好吃的烧鱼块5、把鱼块放进锅里排放好，慢慢煎，煎好一面翻另一面煎 。火不要太大，不要煎糊了 。
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怎样做好吃的烧鱼块6、煎的有些黄了，放葱姜蒜炒香 ， 动作要慢不要把鱼炒散了 。可以把鱼先推在锅的一边 ， 空余地方炒香葱姜蒜 。炒葱姜蒜的时候不需要再放油了，油吃多了不健康 。
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怎样做好吃的烧鱼块7、香味出来后 ， 到入准备好的调料汁 ， 汤汁要盖住鱼块三分之二，不够再加点水，盖上锅盖焖煮一会，这时人不要离开，不要烧糊了 。
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怎样做好吃的烧鱼块8、焖煮一会后打开锅盖，推动一下，等汤汁收完 ， 关火，起锅装盘 。撒上葱花 ， 好吃的红烧鱼就做好了 。
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怎样做好吃的烧鱼块就这样美味的烧鱼块做好了，如果要烧全鱼，做法也是一样的 。
