茭白是我国“江南三大名菜”之一,它不但可以作为园林景色被观赏,而且还可以食用 。由于它身上的蛋白质丰富,是能降低血压的 。茭白的做法也是有很多种的,那么胶白怎样炒好吃呢?下面小编就为大家介绍一下腊肉炒茭白的做法 。
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【胶白怎样炒好吃】2、将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;腊肉用沸水汆烫一下,捞出沥干切片备用 。
3、烧热锅,加少许油,放入腊肉片,洒入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味 。
4、另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下 , 加入炒好的腊肉,放糖和盐 , 翻炒至熟即可 。
温馨提示一下 , 新鲜腊肉可以直接炒,要是觉得口感较生硬,也可以将整块腊肉先蒸软或是煮软再切片 。希望以上对大家有用 。
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