黄豆是人们日常生活中常见的一类食物 ， 它含有丰富的蛋白质和脂肪酸，营养价值丰富，但是现在市场上的黄豆大多不太新鲜 ， 买回家很快就会变质 。那么怎样判断黄豆变质了呢？
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2、看质地：质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象，而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆 ， 这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆 。
3、闻香味：优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味，而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味 。
【怎样判断黄豆变质了】以上就是怎样判断黄豆变质了的介绍了 ， 希望对你有帮助 。
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