每年夏天，喜欢熬一些绿豆汤来喝的人都不少 。但相信不少人在熬煮的时候，都碰到过绿豆汤发红的情况吧 。绿豆汤变黄正常吗？下面就跟随小编来了解一下吧 。
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【绿豆汤变红正常吗】2、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色，而是变成红色 。用开水煮比冷水煮加热时间短；用高压锅煮接触氧气少，有利于汤色的保持 。
3、不过，只要把汤舀出来 ， 它们还是会很快变色 。舀出来的绿豆汤，汤色逐渐变化，渐渐地带上了橙黄色的调子 。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展 。
总得来说，绿豆汤变红其实是很正常的，不同的烹饪手法，都可能让绿豆汤出现不同的颜色 。
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