白鲳鱼在处理内脏的时候其实非常简单 ， 用剪刀从侧面划开，然后将里面的内脏全部取出就可以了，在取出的时候要小心，不要扎破了 ， 不然会有苦味 ， 那白鲳鱼怎么处理干净呢？
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2、鱼鳃：将鱼头处比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头，拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了 。
3、鱼鳞：鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了 。
4、内脏：把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口处 。朝着鱼头的方向剪开，然后把里面的内脏全部挖出来就可以了 。
【白鲳鱼怎么处理干净】以上是关于白鲳鱼怎么处理干净的方法介绍 ， 如果你自己不会处理的话 ， 可以叫卖鱼帮忙处理 。