冰皮月饼,是传统中国中秋节食品 。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式,那么冰皮月饼为什么要放冰箱呢?
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2、因此,冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完 。自冰皮月饼一亮相,就成为月饼市场上的新宠 。晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱 。
3、一般,在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候可以直接拿出食用 。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存 。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用,因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的,口感欠佳 。最好的方法是在吃之前的半小时,把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了 。
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