香椿煎蛋香椿要焯水吗

香椿炒鸡蛋看似非常简单的一道菜,不过要想做出特别的口感,也是需要一些技巧的,那么香椿煎蛋香椿要焯水吗?请看下文介绍 。

香椿煎蛋香椿要焯水吗

文章插图
香椿煎蛋
1、做香椿煎蛋的时候香椿要焯水 。因为香椿内含有大量的亚硝酸盐,直接食用的话会摄入大量的亚硝酸盐,可能会引起身体的不适 。因此把香椿焯水可以去掉部分亚硝酸盐 , 而且还能减轻一部分香椿的异味 。
【香椿煎蛋香椿要焯水吗】2、在烹饪香椿炒蛋的时候,应该先在清水里加入一勺食盐,搅拌均匀之后把新鲜的香椿放入盐水里浸泡半小时左右 。这样既可以去除香椿上的杂质以及灰尘,而且还可以给香椿减轻味道 , 方便香椿烹饪 。
3、香椿富含香椿素、维生素C、胡萝卜素以及微量元素,不仅口感鲜嫩,而且营养价值也十分丰富,深受人们的喜爱 。吃香椿的时候最好不要和菜花一起吃,否则菜花会影响人体对于钙质的吸收,不利于人体健康 。
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