醪糟是经糯米发酵而成 ， 口味香甜醇美，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” ， 那么制作醪糟注意事项有哪些呢？
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2、好的醪糟应该是外观饭粒饱满、洁白，闻之有淡淡的酒香且品尝有味 。
【制作醪糟注意事项有哪些】3、当看到发酵罐中的出汁已淹到饭面或者达到九成高时，即可判断此罐醪糟已可食用 。
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