蒜蓉粉丝虾煲干锅做法
【蒜蓉粉丝虾煲干锅做法】

文章插图
1、泡发2把粉丝 , 虾开背去虾线,整个洋葱切块,姜切片 , 彩椒切成?。?
2、3头大蒜切成蒜蓉;
3、2/3的蒜蓉小火炸成金黄 , 倒入盛有1/3生蒜的碗中,加入蚝油、生抽、少许老抽调色,还有少许白砂糖提鲜;
4、锅中下少许油,加入生姜,倒入洋葱炒软;
5、转小火倒入粉丝,加入一半蒜蓉搅拌;
6、铺上虾,再撒上剩下的蒜蓉酱,开大火,倒入少许生抽调味,淋入黄酒盖上锅盖 , 大火3min,然后转小火3min;
7、做好后撒入彩椒丁,用砂锅或珐琅铸铁锅直接上桌 , 吃之前搅拌一下即可 。
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