立冬后 ， 多给孩子吃这个 ， 不仅头脑聪明学习好 ， 还补充蛋白质！

立冬后 ， 明显的感觉到气温越来越低了 ， 很多当妈妈的朋友更注意饮食 。 豆腐是冬天非常受欢迎的一种食材 ， 不怕冻 ， 变成冻豆腐也别有一番好滋味 ， 而且豆腐很百搭 ， 可以和各种菜搭配在一起 ， 变成一种新的美味 。 今天就和大家说说 ， 我最近唱给孩子做的一道汤 。 立冬后 ， 多给孩子吃这个 ， 不仅头脑聪明学习好 ， 还补充蛋白质！ ， 这个它就是豆腐 ， 豆腐含有丰富的蛋白质 ， 经常补充蛋白质能促进孩子的大脑和骨骼的发育 。 而且这样做出来的豆腐 ， 既没有豆腥味 ， 还非常清淡 ， 一点也不怕孩子会上火 。 这个做法就是豆腐菠菜汤 ， 下面我们一起看看吧！

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配料：

菠菜1根、南豆腐100克、淀粉2汤勺、精盐1勺、白糖1勺

烹饪步骤：

1.菠菜清洗干净切碎备用

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2.嫩豆腐切小丁备用

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3.2勺淀粉用少许水化开备用

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4.水开后 ， 下入豆腐煮至翻滚

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5.再加入菠菜 ， 水淀粉煮至翻滚 。

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6.加入一勺盐

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7.一勺白糖调味

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8.搅拌均匀即可出锅

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烹饪小贴士：

1、看 。 优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色 ， 稍有光泽 。 质量差的豆腐色泽发深直至浅红色 ， 无光泽 。 劣质豆腐呈深灰色、深黄色 。 2、摸 。 优质豆腐块形完整 ， 软硬适度 ， 富有一定的弹性 ， 质地细嫩 ， 结构均匀 ， 无杂质 。 质量差的豆腐块形基本完整 ， 切面处比较粗糙 ， 质地不细嫩 ， 弹性差 ， 有黄色液体渗出 ， 表面发黏 。 劣质豆腐块形不完整 ， 组织结构粗糙而松散 ， 触之易碎 ， 无弹性 ， 有杂质 ， 表面发黏 ， 用水冲洗后仍然有发黏感觉 。 3、闻 。 在常温下直接嗅闻气味 ， 正常的豆腐具有豆腐特有的香味 。 质量次的豆腐香气平淡 。 劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味 。

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