【红油是什么】红油是带辣味的烹饪材料，是用花椒、干朝天辣椒、食用油、八角、葱、蒜、姜等 ， 慢火精熬出来的食用油，油质鲜红 。红油辛香、辣味且浓，不会发生质变和霉变，四川一带烹饪菜肴的必备材料，而且最先也是由四川人发明而来 ， 是川菜调味的标志性调料 。
红油是什么

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