料酒不是我们日常喝的酒饮品，而是一种烹饪用酒，是用糯米浸泡、蒸煮、发酵，其中还添加了黄酒、花雕等酿制而成，酒精含量低 ， 富含氨基酸和脂类物质，烹饪菜品时可去腥味增，与食盐结合能让鱼肉滋味更美，还可减少烹饪过程中蔬菜中叶绿素的破坏程度 。
料酒的简介【料酒是什么】

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