食材：鲜虾300克、粉丝1个、红椒50克、蒜30克、葱2根
步骤：
1、粉丝用温水泡软 。鲜虾洗净切去虾须，切开虾背 ， 去掉虾线，蒜切末，葱切葱花 ， 红椒切末；
2、将粉丝铺在盘子上，依次摆上开好背的鲜虾；
3、油温烧至6成热，放入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上；
4、放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花 。油温烧至7成热，淋上热油即可 。
【蒜蓉虾的做法】
步骤：
1、粉丝用温水泡软 。鲜虾洗净切去虾须，切开虾背 ， 去掉虾线，蒜切末，葱切葱花 ， 红椒切末；
2、将粉丝铺在盘子上，依次摆上开好背的鲜虾；
3、油温烧至6成热，放入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上；
4、放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花 。油温烧至7成热，淋上热油即可 。
【蒜蓉虾的做法】